大盛镇土壤多为棕壤土，土质、气候等都十分适宜桑椹的种植，该镇现有桑园面积12000亩，其中蚕桑10000亩，果桑2000亩。该镇在清代即开始植桑养蚕，已有一百多年的种桑历史，农民积累了大量的种植经验和技术，并且拥有江北最大、山东独有的万亩古桑园，资源优势巨大。适宜进行桑果产业的发展。

桑树浑身是宝，桑椹营养极为丰富，具有延年益寿之效。据《本草纲目》记载，桑椹有补肝益肾、补血明目等功效，历代有“东方神木”和“圣果”之称，中医认为桑椹味甘性寒，有生津止渴、补肝益肾等功效，自古以来就作为水果和中药材被应用，享有“果皇”之称。