景芝小炒

发布时间:2021-12-16

景芝小炒,又叫景芝小炒肉,是传承百年深受民众喜爱的地方特色传统美食,与当地的金丝面、三页饼并称为景芝镇三大名吃。景芝小炒制作技艺起源于安丘市景芝镇,景芝镇地处山东半岛平原,与胶莱平原相接,西傍浯河,东依潍水,海拔平均42米,现隶属于山东省安丘市。这里属温带大陆性气候, 四季分明,气候宜人,土地平坦肥沃,水资源充沛,为历代天然粮仓。湖河滋润的沃野,保持着良好的生态环境,区域内盛产各种果蔬,畜牧养殖业发达,使景芝小炒制作技艺的产生和传承具备了优良的地理优势和丰厚的资源基础。并以景芝镇为核心区域,在民间广为传承运用。长期以来,作为具有民间特色的家常菜,景芝小炒制作技艺在潍河流域的安丘、高密、诸城、昌乐等地也被人们不断熟知和掌握。随着影响力的提高,这一技艺在山东省境内的东营、聊城,以及北京市等地亦有传播和传承。



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