本报记者 于哲 文/图

在安丘市西南山区，有一片被泰沂山脉环抱的沃土——辉渠镇。在这片土地上，一颗颗金黄的小米，正书写着乡村振兴的美丽故事。

眼下，正是小米收获的季节，走进辉渠小米的核心种植区，3万亩层层叠叠的古火山梯田披上了“黄金甲”。作为小米中的精品，辉渠小米种植历史悠久，是中国北方四大贡米之一。2023年辉渠小米成功入选全国名特优新农产品名录。

辉渠小米扎根在北纬36.27度黄金产业带、海拔330米至380米的火山梯田上。李家沟村党支部书记李奎抓起一把田埂里的火山灰土壤，笑着对记者说：“这土里宝贝多着哩！锶、硒这些好东西都有，小米长得壮实，熬粥香得能飘出二里地。”

辉渠小米的独特品质，让它在民间赢得了“代参汤”的美誉。“我们这儿的小米是‘喝’山泉水长大的，不打农药、不施化肥，产妇坐月子、小孩胃口差，就靠这小米粥调养，熬粥能揭七层‘油皮’，比人参还养人。”范家庄子村的王大娘边晾晒小米边说道。辉渠小米色泽金黄，熬出的米粥黏而不腻，香气扑鼻，每一粒都是地地道道的生态米。每到收获季节，外地游客纷至沓来，小米收购点前车水马龙，村民们忙得不亦乐乎。

在辉渠香小米梦工厂，现代化的生产线与古法工艺完美融合。企业负责人张伟一介绍：“我们建设了集生产、加工、仓储于一体的‘梦工厂’，研发了小米粉、小米酥等即食深加工产品，让小米身价倍增。”同时，企业积极与各大电商平台合作，小米从“土特产”摇身一变成为“网红米”，广受消费者青睐。

辉渠小米的成功，不仅在于品质，更在于创新的“共富公司+合作社+农户”模式。当地政府积极与育种企业合作，引进了“华谷”“豫谷18”和“豫谷34”等多个优质品种，亩产量1000斤左右，较之前增加10%以上。今年，辉渠镇加快打造“中谷”系列育种基地100亩，并高规格举办2025年全省谷子产业高质量发展研讨会暨“山东农技杯”小米大赛，进一步擦亮辉渠小米品牌。此外，小米产业的发展，还带动了包装、物流、餐饮、文旅等相关产业的繁荣，为当地经济发展注入了新的活力，成为带动村民增收的“金钥匙”。

图为辉渠小米迎来收获季节。

来源：潍坊日报2025年9月10日