拔丝油饼

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拔丝油饼

发布时间：2011-03-25

二十世纪三十年代，安丘城“大不同”饭庄首创的拔丝油饼，两面金黄，外脆里软，脆焦溢香，软可抽丝，并有酥炉烧饼、黍米年糕的优点，独具美食风味。拔丝油饼的制作方法：先把精面粉和成稀面团，擀成圆饼。用香油调和生油、花椒粉、盐放在圆饼上，摊匀卷起，搓成长条，从两头反向卷为圆饼，拍扁下锅，边烙边拍边翻，烙到两面金黄即可。

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拔 丝 油 饼

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